Marmelade de pamplemouses

Voici  les étapes a suivre  pou réaliser cette recette Marmelade de pamplemousses rose

INGREDIENTS:

• 1 KG de pamplemousses
• Sucre 
• jus de 2 citrons 
• Eau 

PREPARATION :

• Peler les pamplemousses et couper la pulpe en morceaux:
• Mettre dans un premier récipient et porter sur feu doux avec le jus de citron et 1 litre d'eau 
• couper les zestes de citron et de pamplemousse très finement , mettre dans un grand carré de tissu ,nouer et mettre dans un deuxième récipient avec 1,5 Litre d'eau , cuire pendant une heure puis filtrer. 
• Ajouter le jus obtenu au premier récipient et garder les zestes .
• Dans une passoire couverte avec un tissu , laisser égoutter le mélange pendant une nuit en posant un poids dessus .
• Pesser le jus obtenu et  ajouter le sucre à raison de 750 g par litre de jus .
• Ajouter les Zestes et cuire sur feu vif pendant 20 min environ.

NOTE :

Si la marmelade reste liquide ajouter 5 min de cuisson .