Recette Confiture De Carottes

préparation recette confiture de carottes

Ingrédients :

• 1 Kg de carottes 
• 1 kg de sucre
• 1 Cuil. à soupe de jus de citron
• 1 Cuil. à soupe de zeste de citron

Préparation :

• Laver , gratter et râper les carottes .
• Dans un récipient , mettre les carottes et le sucre en couches superposées et laisser macérer 3 heures .
• Porter sur le feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.
• Augmenter le feu et laisser bouillir pendent 20 min environ , jusqu'à ce que les carottes soient tendres .
• baisser le feu et cuire jusqu'à épaississement , ajouter le jus et le zeste de citron 5 min avant la fin de la cuisson .

Note :
Cette confiture peut être servie avec les plats salés et sucrés .

Voir aussi :

• Confiture d'orange
• Confiture de cerises
• Confiture de poires
• Thermostat 6