mardi 16 juin 2015



préparation recette confiture de carottes

Ingrédients :

    préparation recette confiture de carottes
  • 1 Kg de carottes 
  • 1 kg de sucre
  • 1 Cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 Cuil. à soupe de zeste de citron
Préparation :

  • Laver , gratter et râper les carottes .
  • Dans un récipient , mettre les carottes et le sucre en couches superposées et laisser macérer 3 heures .
  • Porter sur le feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.
  • Augmenter le feu et laisser bouillir pendent 20 min environ , jusqu'à ce que les carottes soient tendres .
  • baisser le feu et cuire jusqu'à épaississement , ajouter le jus et le zeste de citron 5 min avant la fin de la cuisson .

Note :
Cette confiture peut être servie avec les plats salés et sucrés .

Voir aussi :

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