mardi 16 juin 2015

Recette Confiture De Carottes


préparation recette confiture de carottes

Ingrédients :

    préparation recette confiture de carottes
  • 1 Kg de carottes 
  • 1 kg de sucre
  • 1 Cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 Cuil. à soupe de zeste de citron
Préparation :

  • Laver , gratter et râper les carottes .
  • Dans un récipient , mettre les carottes et le sucre en couches superposées et laisser macérer 3 heures .
  • Porter sur le feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.
  • Augmenter le feu et laisser bouillir pendent 20 min environ , jusqu'à ce que les carottes soient tendres .
  • baisser le feu et cuire jusqu'à épaississement , ajouter le jus et le zeste de citron 5 min avant la fin de la cuisson .

Note :
Cette confiture peut être servie avec les plats salés et sucrés .

Voir aussi :

vendredi 12 juin 2015

Recette Confiture De Cerises


Ingrédients:

    prépérétion recette confiture de cerises
  • 1 Kg de cerises (pulpe)
  • 1 Kg de sucre
  • jus d'un demi citron 
Préparation :

  • Laver , équeuter , dénoyauter les cerises.
  • Mélanger r avec la sucre et laisser macérer r 3 heures
  • Porter sur le feu , mélanger avec une cuillère en bois pour faire dissoudre le sucre.
  • Ajouter le jus de citron après l'ébullition , écumer tout au long de la cuisson et laisser bouillir 45 min environ sur le feu moyen.
Note : 

Si des cristaux de sucre se forment sur les parois des bocaux de n'importe quelle confiture , c'est que le taux d'acidité et faible . Remettre à cuire en ajoutant le jus d'un citron .
Voir aussi :

samedi 6 juin 2015

recette confiture d'orange


préparation confiture d'orange maison 

la recette confiture d'orange maison Ingrédients:

  • 1 kg d'oranges
  • 1 kg de sucre 
  • 1 citron 
Préparation :


  • Laver et éplucher de fruit ,enlever la majeure partie  du blanc de la peau .
  • Couper les zestes du citron et d'une orange très finement .
  • Couper la pulpe en tranches , épépiner et mélanger avec le sucre et les zestes , laisser macérer Pendant 3 heures.
  • Porter sur le feu en écumant .
  • Laisser cuire 45 min environ .
Note :
Il n'y a pas un temps précis pour la cuisson de la confiture
Si vous disposer d'un thermomètre à sucre , le degré de cuisson varie entre  109   et 116 dégrée .
Avoir aussi :

jeudi 4 juin 2015

Recette confiture de poires





préparation la recette confiture de poires
Ingrédients :

préparation recette confiture de poires
  • 1 kg de poires (pulpe)
  • 1 Kg de sucre 
  • jus d'un demi citron 
  • 1 verre d' eau (160 ml)
Préparation : 

  • Laver , peler , épépiner , et couper la pulpe en tranches fines.
  • Mettre dans un récipient avec l'eau le jus de citron et le sucre , laisser macérer 3 heures .
  • Porter sur feu doux et laisser cuire 30 min environ .
  • Passer au moulin à légumes et remettre sur le feu pendant 10 min environ .
Note :

Si vous dépasser le temps de la cuisson d'une confiture elle devient épaisse , ajouter hors du feu de l'eau bouillante et mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée .

Article à voire :

mercredi 3 juin 2015

Recette Confiture de Lait Maison


Préparation la recette confiture de lait maison

 Ingrédients :
recette confiture de lait maison facile
  • 1/2 litre de lait 
  • 500 g de sucre
  • 1 couiller à soupe bombée de fécule de mais


Préparation :

  1. Dans une casserole , mettre le sucre à caraméliser sur feu très doux . 
  2. Ajouter le lait chaud et bien mélanger .
  3. Ajouter une cuillère à soupe de fécule dissoute dans un peu d'eau et mélanger jusqu'à épaississement.
Note :

 On peut consommer cette confiture avec des fruits secs ou l'utiliser comme sauce d'accompagnement des cakes et des gâteaux.
Elle ne se conserve que quelques jours
 voir aussi :

mardi 2 juin 2015

Recette confiture de fraise maison



les étape de préparation la recette confiture de fraise

Ingrédients :

  1. 1 kg de fraises
  2. 1 kg  de sucre
  3. 1 jus de citron 
Préparation :

  • Laver les fraises à plusieurs eaux, équeuter ( enlever les feuilles vertes ), et enlever les bouts inférieurs des fruits .
  • Couper la pulpe en petits morceaux et mettre dans un récipient avec le sucre , laisser macérer 3 heures .
  • Porter sur feu doux en mélangeant pour faire dissoudre le sucre , augmenter le feu jusqu'à l'ébullition .
  • Ajouter le jus de citron et continuer la cuisson pondant 40 min environ sur feu moyen en écumant tout au long de la cuisson 
Note :

Le jus de citron préserve la belle couleur de la confiture et contribue à son épaississement .
Le sucre brûle rapidement et donne un mauvais goût à la confiture, il faut absolument mélanger continuellement avec une cuillère en bois durant la cuisson .

lundi 1 juin 2015

Recette Tarte Aux Pommes





Les recettes de tartes aux pommes est un dessert traditionnel mais indémodable qui sont faciles à réaliser 
voici les étapes a suivre  pou réaliser cette recette 


Ingrédients:


  • 250 g de pâte feuilletée 
  • 1 œuf battu 
  • 500 g de pommes 
  • 2 c.à.s de beurre ramolli 
  • 4 c.à.s de sucre semoule 



Préparation de la recette ingrédients :


  1.   Sur un plant de travail fariné , abaisser la pâte feuilletée et la découper en petits rectangles.              
  2.  Les disposer dans un plat à four et badigeonner les bords avec l’œuf battu . rabattre les largeurs  des rectangles et bien pincer afin de les souder .                                                                                  
  3. Laver les pommes,les peler et les découper en fins quartiers . les disposer soigneusement chevauchés sur les pâte .                                                                                                                              
  4. Mélanger le beurre ramolli et le sucre puis badigeonner les tartelettes avec . faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C ( thermostat 6) environ 25 min servir froid 

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