vendredi 11 septembre 2015

Recette Confiture De Pommes


Préparation recette confiture de pommes

 INGRÉDIENTS :

préparation recette confiture de pommes
 - 1 Kg de pommes vertes
- 2 citrons -
 1 kg de sucre
 -1/2 litre d'eau
 -2 cm de gingembre frais


PRÉPARATION :

  • Peler garder le zeste , recueillir le jus , et le mélanger avec l'eau .
  • Peler les pommes , garder les pelures , couper en quatre,épépiner , couper la pulpe en petits morceaux ,et les mettre dans un récipient avec l'eau citronnée 
  • Peler le gingembre , couper le en rondelle fin , mettre les zestes les pelures et le gingembre , bien nouer et l'ajouter aux pommes 
  • Peler sur le feu jusqu'à ce que les pommes soient tendres ( 15 min environ)
  • Ajouter le sucre et mélanger en écumant.
  • Enlever le carré de tissu en le pressant avec le dos d'une cuillère 5 min avant la fin de la cuisson qui est déterminée par l'épaississement de la confiture.
NOTE :

Si on ne respecte pas la quantité du sucre indiquée ou si les bocaux ne sont pas stérilisés , la confiture sera un milieu de prolifération de champignons et de levures
 voir aussi :

jeudi 2 juillet 2015

Recette Confiture De Bananes


préparation recette confiture de bananes
Ingrédients:

préparation recette confiture de bananes
  • 1 kg de bananes 
  • 750 g de sucre
  • jus de 2 citrons 
  • 1 verre d'eau 
Préparation :

  • peler les bananes , enlever les filaments et couper la pulpe en rondelles fines .
  • mettre les rondelles dans un récipient avec l'eau ,le jus de citron et le sucre.
  • couper les zestes tés finement et mettre dans un carré de tissu , bien nouer .
  • porter sur le feu et ajouter le carré de tissu après l'ébullition , laisser bouillir 3 min .
  • écarter le récipient du feu , couvrir et laisser reposer 12 heures .
  • Remettre sur le feu et laisser bouillir 15 min environ .
  • enlever le carré de tissu en l'essorant avec le dos d'une cuillère 5 min avant la fin de la cuisson
Note :
Pour la préparation de n'importe quelle confiture choisir toujours des fruit frais de bonne qualité
voir aussi :



mardi 16 juin 2015

Recette Confiture De Carottes


préparation recette confiture de carottes

Ingrédients :

    préparation recette confiture de carottes
  • 1 Kg de carottes 
  • 1 kg de sucre
  • 1 Cuil. à soupe de jus de citron
  • 1 Cuil. à soupe de zeste de citron
Préparation :

  • Laver , gratter et râper les carottes .
  • Dans un récipient , mettre les carottes et le sucre en couches superposées et laisser macérer 3 heures .
  • Porter sur le feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.
  • Augmenter le feu et laisser bouillir pendent 20 min environ , jusqu'à ce que les carottes soient tendres .
  • baisser le feu et cuire jusqu'à épaississement , ajouter le jus et le zeste de citron 5 min avant la fin de la cuisson .

Note :
Cette confiture peut être servie avec les plats salés et sucrés .

Voir aussi :

vendredi 12 juin 2015

Recette Confiture De Cerises


Ingrédients:

    prépérétion recette confiture de cerises
  • 1 Kg de cerises (pulpe)
  • 1 Kg de sucre
  • jus d'un demi citron 
Préparation :

  • Laver , équeuter , dénoyauter les cerises.
  • Mélanger r avec la sucre et laisser macérer r 3 heures
  • Porter sur le feu , mélanger avec une cuillère en bois pour faire dissoudre le sucre.
  • Ajouter le jus de citron après l'ébullition , écumer tout au long de la cuisson et laisser bouillir 45 min environ sur le feu moyen.
Note : 

Si des cristaux de sucre se forment sur les parois des bocaux de n'importe quelle confiture , c'est que le taux d'acidité et faible . Remettre à cuire en ajoutant le jus d'un citron .
Voir aussi :

samedi 6 juin 2015

recette confiture d'orange


préparation confiture d'orange maison 

la recette confiture d'orange maison Ingrédients:

  • 1 kg d'oranges
  • 1 kg de sucre 
  • 1 citron 
Préparation :


  • Laver et éplucher de fruit ,enlever la majeure partie  du blanc de la peau .
  • Couper les zestes du citron et d'une orange très finement .
  • Couper la pulpe en tranches , épépiner et mélanger avec le sucre et les zestes , laisser macérer Pendant 3 heures.
  • Porter sur le feu en écumant .
  • Laisser cuire 45 min environ .
Note :
Il n'y a pas un temps précis pour la cuisson de la confiture
Si vous disposer d'un thermomètre à sucre , le degré de cuisson varie entre  109   et 116 dégrée .
Avoir aussi :

jeudi 4 juin 2015

Recette confiture de poires





préparation la recette confiture de poires
Ingrédients :

préparation recette confiture de poires
  • 1 kg de poires (pulpe)
  • 1 Kg de sucre 
  • jus d'un demi citron 
  • 1 verre d' eau (160 ml)
Préparation : 

  • Laver , peler , épépiner , et couper la pulpe en tranches fines.
  • Mettre dans un récipient avec l'eau le jus de citron et le sucre , laisser macérer 3 heures .
  • Porter sur feu doux et laisser cuire 30 min environ .
  • Passer au moulin à légumes et remettre sur le feu pendant 10 min environ .
Note :

Si vous dépasser le temps de la cuisson d'une confiture elle devient épaisse , ajouter hors du feu de l'eau bouillante et mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée .

Article à voire :

mercredi 3 juin 2015

Recette Confiture de Lait Maison


Préparation la recette confiture de lait maison

 Ingrédients :
recette confiture de lait maison facile
  • 1/2 litre de lait 
  • 500 g de sucre
  • 1 couiller à soupe bombée de fécule de mais


Préparation :

  1. Dans une casserole , mettre le sucre à caraméliser sur feu très doux . 
  2. Ajouter le lait chaud et bien mélanger .
  3. Ajouter une cuillère à soupe de fécule dissoute dans un peu d'eau et mélanger jusqu'à épaississement.
Note :

 On peut consommer cette confiture avec des fruits secs ou l'utiliser comme sauce d'accompagnement des cakes et des gâteaux.
Elle ne se conserve que quelques jours
 voir aussi :

mardi 2 juin 2015

Recette confiture de fraise maison



les étape de préparation la recette confiture de fraise

Ingrédients :

  1. 1 kg de fraises
  2. 1 kg  de sucre
  3. 1 jus de citron 
Préparation :

  • Laver les fraises à plusieurs eaux, équeuter ( enlever les feuilles vertes ), et enlever les bouts inférieurs des fruits .
  • Couper la pulpe en petits morceaux et mettre dans un récipient avec le sucre , laisser macérer 3 heures .
  • Porter sur feu doux en mélangeant pour faire dissoudre le sucre , augmenter le feu jusqu'à l'ébullition .
  • Ajouter le jus de citron et continuer la cuisson pondant 40 min environ sur feu moyen en écumant tout au long de la cuisson 
Note :

Le jus de citron préserve la belle couleur de la confiture et contribue à son épaississement .
Le sucre brûle rapidement et donne un mauvais goût à la confiture, il faut absolument mélanger continuellement avec une cuillère en bois durant la cuisson .

lundi 1 juin 2015

Recette Tarte Aux Pommes





Les recettes de tartes aux pommes est un dessert traditionnel mais indémodable qui sont faciles à réaliser 
voici les étapes a suivre  pou réaliser cette recette 


Ingrédients:


  • 250 g de pâte feuilletée 
  • 1 œuf battu 
  • 500 g de pommes 
  • 2 c.à.s de beurre ramolli 
  • 4 c.à.s de sucre semoule 



Préparation de la recette ingrédients :


  1.   Sur un plant de travail fariné , abaisser la pâte feuilletée et la découper en petits rectangles.              
  2.  Les disposer dans un plat à four et badigeonner les bords avec l’œuf battu . rabattre les largeurs  des rectangles et bien pincer afin de les souder .                                                                                  
  3. Laver les pommes,les peler et les découper en fins quartiers . les disposer soigneusement chevauchés sur les pâte .                                                                                                                              
  4. Mélanger le beurre ramolli et le sucre puis badigeonner les tartelettes avec . faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C ( thermostat 6) environ 25 min servir froid 

vendredi 29 mai 2015

Equivalant Température Thermostat 6 / 7 Pour Four

Vous recherchez l'équivalent de température en dégrée de thermostat 6 ou 7 ? ou la signification des thermostats four numéroté 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10 ?
Nous mettons à votre disposition un tableau qui correspondant l’équivalence de température en dégrée Celsius et en Fahrenheit de chaque thermostat



Quelle est la température équivalente du thermostat 6 , 7 ou 8 ?

Pour toutes les personnes qui aiment cuisiner et tester de nouvelles recettes, vous avez certainement déjà entendu parler du thermostat. Celui-ci représente la température à laquelle certains mets doivent être mis au four. Toutefois, le four est généralement à une température exprimée en degrés. C’est pour cela qu’il est nécessaire de connaître les équivalences des thermostats 6 , 7 ou 8 afin de pouvoir cuisiner et préchauffer vos plats.

Ce qu’il faut savoir sur les thermostats en matière de cuisine

De nos jours, le four est un élément incontournable dans toutes les cuisines. Étant une machine dont la température est variable, il est nécessaire de pouvoir contrôler celle-ci. Le thermostat est donc conçu à cet effet et joue un rôle important dans la cuisson de vos plats. Il vous facilite le réglage et le maintien automatique de la température de votre four. Celui-ci peut être électronique ou alors mécanique et a la forme d’un petit boîtier relié à des câbles électriques.


thermostats 6 /7significationtempérature
    fourde le température   °C°F
thermostat 1four tiède30°C85°F
thermostat 2four tiède60°C140°F
thermostat 3four doux90°C195°F
thermostat 4four doux120°C250°F
thermostat 5four moyen150°C300°F
thermostat 6four moyen180°C350°F
thermostat 7four chaud210°C410°F
thermostat 8four très chaud240°C460°F
thermostat 9four très chaud270°C520°F
thermostat 10four brûlant300°C572°F


Les raisons de maîtriser la température équivalente du thermostat


Les recettes de cuisine peuvent être trouvées un peu partout et rien ne vous coûte de les essayer. Le problème, c’est que l’indication donnée pour la cuisson est soit en thermostat ou en degré. Lorsque celle-ci est en degré, le problème ne se pose pas, par contre en thermostat, vous êtes face à un dilemme. Il vous faut au plus vite avoir les températures équivalentes afin de pouvoir cuisiner en toute quiétude. Ceci est d’autant plus important lorsque :
  • Vous devez cuisiner un plat qui demande une cuisson parfaite ;
  • Vous avez trouvé une recette sur internet ou dans un livre et que les températures sont exprimées en thermostat ;
  • Les inscriptions sur votre four se sont effacées avec le temps.

Qu’il s’agisse d’une de ces raisons ou par simple curiosité, vous vous êtes certainement demandé ce que signifie et surtout à quoi équivaut le thermostat 6 , 7 ou 8.

Servez-vous de la conversion pour déterminer la température équivalente


Lorsque vous êtes face à des valeurs de cuisson, il est important pour réussir vos plats d’avoir une idée des équivalences. Un moyen simple que vous pouvez utiliser est la conversion. En effet, pour converti-rune quelconque valeur exprimée en thermostat dans son équivalent en degrés, il suffit de multiplier cette valeur par 30. Ainsi donc, le thermostat 6 correspond ainsi à une température de 180 °C, le 7 à 210 °C et le 8 à 240 ° C. Il s’agit d’une technique utilisable pour les deux types de thermostats.
De même, il arrive que la seule indication disponible pour le réglage de votre four soit simplement « à four moyen », « à four doux », « à four tiède », etc. Là encore, il est plutôt simple d’avoir des équivalences. Les plus utilisées sont, pour le thermostat 6 , 180 °C donc à four moyen, le thermostat 7, 210 °C donc à four chaud et le thermostat 8, 240 °C et à four très chaud.

Voilà, vous avez maintenant toutes les cartes en main pour réaliser de bons plats pour vous et vos proches.
l'équivalent de température en dégrée de thermostat 6 ou 7
thermostat 6 
NB:

Le thermostat 1 correspond à un température de 30 °C
Le thermostat 2 correspond à un température de 60 °C

alors pour converti chaque thermostat il suffit de multiplier chaque thermostat par 30 par exemple

le thermostat 5 X 30 = 150 °C
le thermostat 6 X 30 = 180 °C
le thermostat 7 X 30 = 210 °C

le thermostat 8 X 30 = 240 °C



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jeudi 21 mai 2015

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