Recette Confiture De Pommes

Préparation recette confiture de pommes

INGRÉDIENTS :

- 1 Kg de pommes vertes
- 2 citrons -
1 kg de sucre
-1/2 litre d'eau
-2 cm de gingembre frais

PRÉPARATION :

Peler garder le zeste , recueillir le jus , et le mélanger avec l'eau .
Peler les pommes , garder les pelures , couper en quatre,épépiner , couper la pulpe en petits morceaux ,et les mettre dans un récipient avec l'eau citronnée
Peler le gingembre , couper le en rondelle fin , mettre les zestes les pelures et le gingembre , bien nouer et l'ajouter aux pommes
Peler sur le feu jusqu'à ce que les pommes soient tendres ( 15 min environ)
Ajouter le sucre et mélanger en écumant.
Enlever le carré de tissu en le pressant avec le dos d'une cuillère 5 min avant la fin de la cuisson qui est déterminée par l'épaississement de la confiture.

NOTE :

Si on ne respecte pas la quantité du sucre indiquée ou si les bocaux ne sont pas stérilisés , la confiture sera un milieu de prolifération de champignons et de levures
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